9月8日
冷製牛しゃぶ


るからに写真が美味しそうだった、冷製牛しゃぶを作ります。


肉が見事に半額だったという幸運♪
ネギは、すでに切ってあった短い長さで、野菜類は2人分の分量で作りました。


 タレを自分で作ったことはなかったので、最後にどんな味になるか楽しみです。



コンブでダシをとっています。

なんか、コンブに含まれる塩分が溶け込むおかげで、肉を入れたときに肉と煮汁との浸透圧の差が少なくなるので、肉のうまみが染み出にくくなるらしいです。
奥が深いですね””



  





というわけで、完成♪

 どう見ても作りすぎです。食べるのにとても苦労しました。
 手作りのタレがものすごくいい味を出していて、市販のタレとは全く別の、豪華な味がします。
 自分で作ったものだから、余計に美味しいです。

 また夏になったら作ってみたいと思える料理でした♪


  



               


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