お肉が見事に半額だったという幸運♪ ネギは、すでに切ってあった短い長さで、野菜類は2人分の分量で作りました。
タレを自分で作ったことはなかったので、最後にどんな味になるか楽しみです。
コンブでダシをとっています。 なんか、コンブに含まれる塩分が溶け込むおかげで、肉を入れたときに肉と煮汁との浸透圧の差が少なくなるので、肉のうまみが染み出にくくなるらしいです。 奥が深いですね””
というわけで、完成♪
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